
碳酸氫鈉(NaHCO?)(Sodium Bicarbonate),白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。





小蘇打注意事項
存儲于干燥通風的室內倉庫,運輸中小心防止袋破或散包。食用小蘇打不得與有毒物品共貯運,防止污染、防止受潮,與酸類產品隔離。
用途:食品工業發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油保存劑。
同時用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑,以及用于農業浸種等。食品工業中一種應用廣泛的疏松劑,用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等,是汽水飲料中二氧化碳的發生劑;可與明礬復合為堿性發酵粉,也可與純堿復合為民用石堿;還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產酸堿滅火機和泡沫滅火機。
1.除冰箱異味
我們家里的冰箱經常會拿來儲存食物,久而久之,我們的冰箱就會有一股異味,而小蘇打不僅能夠清除冰箱的異味。而且還能夠讓我們的冰箱氣味清爽,尤其是冰箱的霉味比較重的話,使用小蘇打是很合適不過的了。
2.去除砧板異味
家里切菜的砧板經常使用的話。會有一股很大的異味,尤其是還容易殘留污漬,這個時候使用小蘇打清洗的話,不僅能夠很好的清楚砧板上的異味,同時能夠去除砧板的異味哦!我們只需要放些