
存儲于干燥通風的室內倉庫,運輸中小心防止袋破或散包。食用小蘇打不得與有毒物品共貯運,防止污染、防止受潮,與酸類產品隔離。
用途:食品工業發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油保存劑。
同時用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑,以及用于農業浸種等。食品工業中一種應用廣泛的疏松劑,用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等,是汽水飲料中二氧化碳的發生劑;可與明礬復合為堿性發酵粉,也可與純堿復合為民用石堿;還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產酸堿滅火機和泡沫滅火機。





碳酸氫鈉(化學式:NaHCO3),俗稱小蘇打、蘇打粉、梳打粉、重曹、焙用堿等,白色細小晶體,在水中的溶解度小于蘇打,呈弱堿性。
50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸經中和作用后生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性。2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。
碳酸氫鈉,是一種易溶于水的白色堿性粉末,在與水結合后開始起作用釋出二氧化碳CO2,在酸性液體(如:果汁、可樂)中反應更快,而隨著環境溫度升高,釋出氣體的作用愈快。 碳酸氫鈉水溶液呈弱堿性,俗稱小蘇打及焙用堿。
小蘇打防止白色衣服變黃
我們有的時候會發現,我們的白色T恤和白色的襯衫,很容易就會變黃,變黃的衣服就會覺得不好看了,其實清洗變黃了的衣服很簡單,只需要我們在洗衣服的時候,在洗衣液中加入適量的小蘇打,就可以防止衣服變黃,還能去除染色,會讓衣物顏色更鮮艷。
是不是沒有想到小蘇打除了能做面包的時候使用,還能夠在生活中有這么多妙用呢
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