
英文名Sodium Bicarbonate
別 稱小蘇打,重碳酸鈉,酸式碳酸鈉,重曹,小蘇打,Baking Soda
化學式NaHCO?
分子量84.01
CAS登錄號144-55-8
EINECS登錄號205-633-8
熔 點270℃ 分解
水溶性7.8g/100ml,18℃
密 度2.159 g/c? (固體)
外 觀白色粉末或單斜晶結晶性粉末





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小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉,經常用它當發酵粉做饅頭。在醫學上,它是治胃酸過多的一種藥劑。 食用小蘇打NaHCO3. 性狀: 白色粉末或細微結晶,無臭、味咸、易溶于水,微溶于乙醇,水溶液呈微堿性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。
蘇打水屬于碳酸飲料,是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳氣體,并添加甜味劑和香料的飲料。 蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液,含有弱堿性,醫學上外用可殺菌,飲用可綜合人體內的酸堿平衡,改變酸性體質。
蘇打水呈弱堿性。但是我們每天吃很多肉類、魚類,都是酸性食物,造成人體內環境也是弱酸性。因此,需要進行酸堿平衡。那么,多吃些堿性食品更有利于身體健康。