




食品工業用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、護色劑及保鮮劑。
焦亞硫酸鈉為白色或黃色結晶粉末或小結晶,帶有強烈的SO2氣味,比重 1.4,溶于水,水溶液呈酸性,與強酸接觸則放出SO2而生成相應的鹽類,
用途一
用作色譜分析試劑、防腐劑和還原劑,用于染料和制藥工業
用途二
焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽有更強烈的還原性,作用與亞硫酸鈉相似。我國規定可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭,使用量0.45g/kg。蜜餞、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以SO2計)小于0.05g/kg;餅干、食糖、粉絲及其他品種的殘留量小于0.1g/kg;液體葡萄糖的殘留量不得過0.2g/kg。我們來一起了解一下焦亞硫酸鈉對工業廢水的處理:1、焦亞硫酸鈉是還原劑,在污水處理中是作為處理含鉻廢水的。
橡膠工業用作凝固劑。印染工業用作棉布漂白后的脫氯劑、棉布煮煉助劑。制革工業用于皮革處理,能使皮革柔軟、豐滿、堅韌,具有防水、抗折、耐磨等性能。化學工業用于生產羥基香草醛等。感光工業用作顯影劑等。
食品級焦亞硫酸鈉
焦亞硫酸鈉是一種食品添加劑,在食品加工中作防腐劑、漂白劑、疏松劑。當作為漂白劑使用時,只限于熏蒸,不能用于浸泡等直接接觸物體方式進行漂白。焦亞硫酸鈉可引起人體肝腎傷害。 在日常生活中,購買者可從食品的色澤、氣味等方面來作簡單的判斷。將污水調節PH值為2~3,加入焦亞硫酸鈉可以把Cr6+還原成Cr3+降低其毒性。如買荸薺,可看其表皮顏色是否過于鮮艷,如鮮艷的話可再聞其是否有刺激性氣味(是果實的話可削去表皮聞),如有刺激性氣味,則一般可能經過藥劑浸泡。
焦亞硫酸鈉(Na2S2O5,英Sodium Pyrosulfite)為白色或黃色結晶粉末或小結晶,帶有強烈的SO2氣味,比重 1.4,溶于水,水溶液呈酸性,與強酸接觸則放出SO2而生成相應的鹽類, 久置空氣中,則氧化成Na2S2O6,故該產品不能久存。高于150攝氏度,即分解出SO2。焦亞硫酸鈉技術指標對比表項目國家行業標準企業內控標準優等品優等品主含量(以Na2S2O5計)≥96。
焦亞硫酸鈉護色劑
焦亞硫酸鈉與檸檬酸的護色原理
焦亞硫酸鈉與檸檬酸的色素在與氧氣接觸時,會被癢化,癢化后染料或色素的顏色就會發生變化。 而亞硫酸青鈉、vc、檸檬酸等物質,具有還原性,如亞流酸基團等,即在有氧氣的條件下,身先士卒,與氧氣發生反應,保護了染色劑或色素,使得顏色依然鮮。
檸檬酸是檸檬、柚子、柑橘等存在的天然酸味的主要成分,具有強酸味,發味柔和爽快,入口即達到酸感,后味延續時間較短。與檸檬酸鈉復配使用,酸味更美。
檸檬酸還有良好的防腐性能,能抑制細菌增殖。它還能增強氧化劑的癢化作用,延緩油脂酸敗。 檸檬酸含有3個羧基,具有很強的螯合金屬離子的能力,可用作金屬螯合劑。它還可用作色素穩定劑,防止果蔬褐變。
而焦亞硫酸鈉具有強還原性,能消耗食物組織中的氧,抑制嗜氣菌的活性及微生物體內的酶的活性,進而達到防腐的目的。