




氯化鎂市場的發展前景?
食用氯化鎂作為添加劑廣泛用于食品、礦泉水等行業。其產品的市場潛力巨大,發展前景廣闊。在國外,食用氯化鎂在食品行業中早已得到普遍應用,在豆制品、面包、水產保鮮、瓜果蔬菜等食品的生產加工過程中都廣泛使用食用氯化鎂。
用于制金屬鎂、消毒劑、滅火劑、冷凍鹽水、陶瓷,并用于填充織物、造紙等方面;固化劑;營養強化劑;呈味劑(與硫酸鎂、磷酸氫鈣、硫酸鈣等合用);日本清酒等的助酵劑;同時要配合進行攪拌,以免濺出熱水,比起傳統鹵片溶解時間適當延長2-3個小時。除水劑(用于魚糕,用量0.05%~0.1%);組織改進劑(與聚磷酸鹽類合用,作為魚糜制品的彈性增強劑)。因苦味較強,常用量小于0.1%。
氯化鎂的制備
可以由鎂礦精制后得到氧化鎂或碳酸鎂,與鹽酸作用而制得。工業氯化鎂多由海水、鹽湖和鹽井水經過蒸發、提純制得六水氯化鎂,這些資源豐富且價廉,也有是一些工業副產品經過提純制得,比如:金屬鎂置換鹵水中金屬鈦后的副產品,經過提純后制得無水氯化鎂。
食用氯化鎂作為添加劑廣泛用于食品、礦泉水等行業。其產品的市場潛力巨大,發展前景廣闊。在國外,食用氯化鎂在食品行業中早已得到普遍應用,在豆制品、面包、水產保鮮、瓜果蔬菜等食品的生產加工過程中都已廣泛使用。
用于制金屬鎂、消毒劑、滅火劑、冷凍鹽水、陶瓷,并用于填充織物、造紙等方面;固化劑;營養強化劑;呈味劑(與硫酸鎂、磷酸氫鈣、硫酸鈣等合用)
不同于傳統的鹵片,無水氯化鎂在遇水之后會產生劇烈反應,生成MgCl2.2H2O,然后進一步水解電離生成氯化鎂水溶液。在勾兌鹵液的時候必須做到先加水,后加無水氯化鎂,并且在加入無水氯化鎂的時候要分批逐步加入,并且要不斷進行攪拌,其目的是讓鹵液的溫度降低,以免有熱水濺出。溶解的時間要比傳統鹵片適當延長1-2個小時。那么在進行勾兌的過程中如何給鹵液降溫呢?在國外,食用氯化鎂在食品行業中早已得到普遍應用,在豆制品、面包、水產保鮮、瓜果蔬菜等食品的生產加工過程中都廣泛使用食用氯化鎂。
將鐵管彎成彈簧形狀,安裝在槽內管中,通入冷水,1-2小時溫度可降到30-35度,或自然降溫24小時以上,用小型冷卻塔等降溫方法。注意切忌一次性把無水氯化鎂加入到水中,不然的話會因放熱過于集中,從而導致MgCl2與水反應生成Mg(OH)2而使溶液變性變稠。以氯化鎂作為原料,電解制鎂的時候,要求氯化鎂中所含的水是越少越好,這是因為實踐證明:電解質中每含有0。