食品工業用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、護色劑及保鮮劑。

焦亞硫酸鈉為白色或黃色結晶粉末或小結晶，帶有強烈的SO2氣味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強酸接觸則放出SO2而生成相應的鹽類，

用途一

用作色譜分析試劑、防腐劑和還原劑，用于染料和制藥工業

用途二

焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽有更強烈的還原性，作用與亞硫酸鈉相似。它在水中的溶解度隨溫度升高而增大，20℃時為54g/100mL水，100℃時為81。我國規定可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭，使用量0.45g/kg。蜜餞、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以SO2計)小于0.05g/kg;餅干、食糖、粉絲及其他品種的殘留量小于0.1g/kg;液體葡萄糖的殘留量不得過0.2g/kg。

橡膠工業用作凝固劑。印染工業用作棉布漂白后的脫氯劑、棉布煮煉助劑。制革工業用于皮革處理，能使皮革柔軟、豐滿、堅韌，具有防水、抗折、耐磨等性能。化學工業用于生產羥基香草醛等。感光工業用作顯影劑等。

焦亞硫酸鈉還原劑

焦亞硫酸鈉主要是為了防止海捕蝦發黑變質、冰鮮水產品常用的化學還原劑，漁民捕撈后，常有漁船或漁運船上直接添加，一般夏季使用多，春秋季使用少，冬季基本不使用。在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標準或明示dan保的質量條件負責，銷售者可以放心銷售這些產品，消費者可以安全使用。亞硫酸具有還原性，以其能有效地控制水產褐變，阻斷微生物生理氧化過程，抑制繁殖，抑制食品氧化酶活性和發色基團，而顯示其漂白、脫色、防腐作用焦亞硫酸鈉在我國“添加劑使用衛生標準”中規定應用于干制水果，果蔬、果汁飲料，蜜餞、葡萄酒等，使用范圍不包括水產品，因此理論上講，水產品中不能使用焦亞硫酸鈉，但實際上 漁船在使用該物質。

工業上用于印染、有機合成、印刷、制革、制藥等部門；在食品加工中作防腐劑、漂白劑、疏松劑。用作化學試劑（印染和攝影等方面）、用作漂白劑 媒染劑，還原劑 橡膠凝固劑，也用于有機合成制藥及香料等。

根據GB2760-2011的規定，焦亞硫酸鈉可以添加到食品中去的，但不是所有的食品都允許添加，也不是允許添加的食品中無限量的添加，根據GB2760的規定，適量的添加對人體是沒有危害的，而不過不遵守GB2760的規定，任意添加，則會對人體造成傷害。此外，如果和含有酸素的洗衣粉一起使用的話，就會減低洗衣粉的效力，所以切勿一起使用。

污水處理用焦亞硫酸鈉原理

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含鉻廢水中的主要污染組份是Cr6+，減水劑用焦亞硫酸鈉廠家，來源主要是含鉻礦石的加工、金屬表面處理、皮革鞣制、印刷等行業；六價鉻對環境危害大。48溶解性：溶于水，水溶液呈酸性（20℃時為54g/100ml水。將污水調節PH值為2~3，加入焦亞硫酸鈉可以把Cr6+ 還原成Cr3+ 降低其毒性；再調節pH值到8~9間，溶液中的Cr3+離子沉淀生產Cr(OH)3 。進行泥水分離后，污泥送處置中心處理即可。用焦亞硫酸鈉處理廢水中的六價鉻，處理后廢水清亮，取水檢測時不需要過濾，產生污泥少，減低處理成本。

焦亞硫酸鈉在農產品中的使用情況

(1) 本站在對農產品的焦亞硫酸鈉日常監測中發 現，農產品中添加焦亞硫酸鈉的做法很普遍，如去皮 芋頭浸泡焦亞硫酸鈉后可以有效防止發黃;筍制品

(掃把筍 、 甜筍 、 筍絲 、 酸筍

) 和蓮藕浸泡焦亞硫酸 鈉后看起來特別白嫩 、 新鮮;新鮮綠筍添加焦亞硫酸 鈉后可以保持鮮嫩，防止老化;蘑菇浸泡焦亞硫酸鈉 后可以抑制多酚氧化酶的活性，防止褐變;豆芽 (黃 豆芽 、 綠豆芽 ) 浸泡焦亞硫酸鈉后可以防止豆芽發 黑 、 腐爛;用焦亞硫酸鈉漂白荸薺，看上去白亮;用 焦亞硫酸鈉浸泡生姜可使其顏色鮮亮 、 肉感鮮嫩 。有機中間體，染料，制革用作還原劑用作電鍍業，油田的廢水處理以及用作礦山的選礦劑等。