食用鹽的正確使用和保存
1、密封保存 碘鹽受熱、光和風等影響,容易氧化分解而使碘失效,故碘鹽應存放在加蓋的有色密封容器內。放于干燥、陰涼處,避免日光暴曬和空氣吸濕。要隨買隨吃,一次不要購買太多而長期存放。 2、避免高溫爆炒 碘鹽遇高溫會分解成單質碘而揮發掉,故炒菜時不要用鹽"爆鍋",應等菜八成熟后才放入鹽,這樣可減少碘的損失。 3、購買時注意觀看外包裝袋上的標簽是否標注了產品名稱、配料表、凈含量、制造商或經銷商的名稱和地址、生產日期、儲藏方法、質量等級,各種標識要規范、齊全,并貼有防偽"碘鹽標志"。




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