氯化鈣是一種無機化合物,在各方面都有極為廣泛的用途,比如,氯化鈣在作為干燥劑使用時效果就非常好,它的主要原理就是將無水氯化鈣鋪撒在沙石路面上,使用無水氯化鈣的吸濕性在空氣濕度低于露點時凝聚空氣中的濕氣以保持路途外表的濕潤,借此控制路途上塵埃的揚起。另外,氯化鈣還有一種食品級氯化鈣,這種氯化鈣就可以作為一種添加劑放在食品中,當然,它的添加也是有限量的,比如用作豆腐用凝固劑,在豆乳中增加4%~6%濃度的溶液,通常用量為20~25g氯化鈣/L豆乳。用氯化鈣溶液浸漬果蔬,經殺菌后其脆硬性好,并有護色作用。例如用于蘋果、束裝西紅柿、什錦蔬菜、冬瓜等罐頭食品。另外,如果您想要自己嘗試制備氯化鈣的話,可以推薦您使用以下幾種方法:1、二水氯化鈣(脫水法)法 2、噴霧干燥脫水法 3、母液法 4、復分解法 5、精制法
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