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公司資訊
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碳酸氫鈉在食品行業中主要做什么用
2021-03-23
碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性，這個特性可以使其作為食品制作過程中的膨松劑，碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。所以建議在使用時要適量，否則適得其反影響食品口感。

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