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焦亞硫酸鈉質量服務為先“本信息長期有效”
2021-03-23






焦亞硫酸鈉廠家電話18654710822

中文名稱:焦亞硫酸鈉、偏二亞硫酸鈉

英文名稱:sodium pyrosulfite、sodium metabisulphite

中文別名:偏重亞硫酸鈉、重硫氧、焦性亞硫酸鈉、偏亞硫酸鈉

化 學 式:na2s2o5


焦亞硫酸鈉主要用于餅干,在餅干中主要起到破壞面筋的作用,使得餅干更加酥脆。按照GB2760-2007《食品添加劑使用衛生標準》規定,在餅干中的使用量為0.1g/kg。所以在使用過程中注意不要超標使用。

國家標準:80年代,國家曾經制定了一個比較寬松的標準,就是二氧化流殘留量可以達到2%到在2003年的時候,國家標準進行了一個改變,把它改變成了0.05%,但是很多企業做不到這一點,因為如果要是不加那么多的焦亞硫酸鈉,那么后它就容易腐爛、發霉,所以必須要加那么多。后來經過協調,后又變成了0.35%,但是0.35%這個標準,很多企業都達不到。還用于照相工業作定影劑的配料、油田的廢水處理、色譜分析試劑及礦山的選礦劑等。



焦亞硫酸鈉護色劑

焦亞硫酸鈉與檸檬酸的護色原理

焦亞硫酸鈉與檸檬酸的色素在與氧氣接觸時,會被癢化,癢化后染料或色素的顏色就會發生變化。 而亞硫酸青鈉、vc、檸檬酸等物質,具有還原性,如亞流酸基團等,即在有氧氣的條件下,身先士卒,與氧氣發生反應,保護了染色劑或色素,使得顏色依然鮮。

檸檬酸是檸檬、柚子、柑橘等存在的天然酸味的主要成分,具有強酸味,發味柔和爽快,入口即達到酸感,后味延續時間較短。與檸檬酸鈉復配使用,酸味更美。

檸檬酸還有良好的防腐性能,能抑制細菌增殖。它還能增強氧化劑的癢化作用,延緩油脂酸敗。 檸檬酸含有3個羧基,具有很強的螯合金屬離子的能力,可用作金屬螯合劑。它還可用作色素穩定劑,防止果蔬褐變。

而焦亞硫酸鈉具有強還原性,能消耗食物組織中的氧,抑制嗜氣菌的活性及微生物體內的酶的活性,進而達到防腐的目的。


焦亞硫酸鈉質量標準

工業級焦亞硫酸鈉,與強酸接觸放出二氧化流而生成相應鹽類。焦亞硫酸鈉不能久存,且儲存應包裝密封,防止空氣氧化。在化工、、釀造等工業中用途廣泛。分子量:190.10物化性質:焦亞硫酸鈉為白色或黃色結晶粉末或小結晶,帶有強烈的SO2氣味,比重1.4,溶于水,水溶液呈酸性,與強酸接觸則放出SO2而生成相應的鹽類,久置空氣中,則氧化成Na2SO4,故該產品不能久存。高于150°C,即分解出SO2。質量標準:食品級焦亞硫酸鈉GB1893-1998工業級焦亞硫酸鈉。建議操作人員佩戴自吸過濾式防塵口罩,戴安全防護眼鏡,穿化學防護服,戴乳膠手套。


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